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Easy
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5 minutes
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Serve 1
La nostra salad bowl preferita - questa ricetta ha tutto quello che ti serve per affrontare la tua giornata. Fresca, croccante e super deliziosa. Preparala anche tu e vedrai che te ne innamorerai…
INGREDIENTI: 
- 100 g spinacini (oppure cavolo nero)
- 1 tazza di ceci
- 1 cucchiaino polvere di paprika
- 1/2 tazza di quinoa (cotta)
- 1 avocado
- 1/2 tazza di scaglie di parmigiano
- 1/3 tazza di pomodori secchi
- 1/4 tazza granella di anacardi
(Per 3 persone)
SALSA
- 3 cucchiai di senape
- 1 cucchiaio di miele
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai d’acqua
PREPARAZIONE
Passo 1. Riscalda il forno a 200 c.
Passo 2. Per prima cosa, rimuovi l’acqua dei ceci, sciacquali sotto l’acqua e con un panno asciugali bene. In una ciotola, aggiungi ceci, olio, sale e paprika. Mescola bene.
Passo 3. In una teglia con carta da forno, versa i ceci (non devono essere uno sopra l’altro ma ben distribuiti) e poi in forno per almeno 15 minuti. Una volta dorati rimuovili dal forno e lasciali raffreddare per almeno 5 minuti.
Passo 4. Per la salsa, in una ciotola piccola inserisci senape, miele, olio extra vergine, sale e acqua. Mescola bene e in base alla cremosità adattati con l’acqua per trovare la consistenza ideale.
Passo 5. In una ciotola grande aggiungi insalata (spinaci o cavolo nero), quinoa, ceci croccanti, avocado, pomodori secchi a pezzettini, scaglie di parmigiano, granella di anacardi e salsa senape miele.
Passo 6. Mescola tutto bene e voilaaa!!!
